Geroosterde lamsbout
Verwarm de over voor op 180 graden. Halveer de ongepelde sjalotten in de lengte. Rits de blaadjes van de helft van de takjes tijm. Doe de tijmblaadjes, 1 gepelde teen knoflook, 0.5 el olijfolie en peper in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een marinade. Maak met …Bekijk dit recept
Gestoomde prei met eieren
Doe de olijfolie in een sauteerpan waarvoor u een passende deksel heeft en zet hem op halfhoog vuur. Voeg de prei toe met zout en peper naar smaak. Bak de prei onder regelmatig omscheppen in 3 minuten gaar. Voeg de komijn en groentebouillon toe en laat 4-5 minuten zachtjes borrelend …Bekijk dit recept
Gewokte spruitjes
Kook de spruitjes tot ze bijna gaar zijn. Pers het teentje knoflook en snij de paprika in blokjes. Was de taugé en laat uitlekken. Snipper de ui. Doe de olie in een wokpan laat warm worden. Fruit de ui, knoflook en paprika tot de paprika wat glazig is. Voeg de …Bekijk dit recept
Groene Gazpacho
Maak de paprika schoon en snijd in stukken. Snijd de komkommer ook in stukken. Doe alle groenten met knoflook, koriander en 100 ml water in een blender en maal tot een gladde soep. Voeg al roerend de olijfolie en witte wijnazijn toe. Breng op smaak met peper en zout en …Bekijk dit recept
Griekse salade met kip
Marineer de kipfilet met de gyroskruiden en laat minimaal 15 minuten intrekken. Bak de kipfilet op halfhoog vuur gaar. Snijd ondertussen de tomaat, komkommer en ui in kleine stukjes. Halveer de olijven. Leg de sla op het bord en verdeel de gesneden groente en olijven hierover. Sprenkel de citroensap en …Bekijk dit recept
Gegrilde langoustines
Spoel de langoustines grondig af en snijd daarna elk exemplaar open aan de onderkant met behulp van een scherpe schaar. Verwijder zorgvuldig de zwarte ingewanden. Mix de olijfolie, knoflook, peterselie, sap van een citroen, zeezout en peper in een grote kom. Leg daar de langoustines in en meng goed. Laat …Bekijk dit recept
Groente torentjes
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de olie met de fijngehakte knoflook, oregano en wat verse basilicum in een kom. Snijd van alle groentes mooie plakken van ongeveer 3 cm dik. Voor 1 groente toren: leg als eerste een plakje aubergine op een met bakpapier bekleden ovenplaat. Besmeer …Bekijk dit recept
Italiaans tomatenbrood
Bereid het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak echter geen bolletje maar maak het brood plat. Besmeer het brood met een klein beetje olijfolie. Snijd de tomaatjes in plakjes en verdeel ze over het brood. Maak af met Italiaanse kruiden en verse knoflook. Bak het broodje af in …Bekijk dit recept
Kalkoenfilet met gepureerde groenten
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de roerbakgroente 2-3 minuten. Pureer de groenten met een staafmixer. Smeer de groentepuree tussen de kalkoenfilet. Voeg peper en zout toe naar smaak. En pak de kalkoenfilet in aluminiumfolie in. Laat deze 20 minuten garen in de oven.Bekijk dit recept
Pompoen hasselback
Verwarm de over voor op 200 graden. Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie op een ovenplaat. Snijd de pompoen in de lengte doormidden. Lepel de draadjes en pitten eruit. Schil de pompoen. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op de ovenplaat en schuif deze in de oven. Bak …Bekijk dit recept
Mediterrane varkensfiletlapjes
Boen de citroen schoon en rasp er 1 eetlepel gele schil af. Pers de citroen uit. Wrijf de varkensfiletlapjes in met 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel citroenrasp, ½ eetlepel tijm, peper en 1 el olijfolie. Verhit 1 el olie in een hapjes pan of wok en roerbak de groente al …Bekijk dit recept
Paprikaspread
Maak de groente schoon. Hak de paprika, bleekselderij en sjalot met een staafmixer of keukenmachine fijn. Meng de groente door de hüttenkäse en maak de spread op smaak met een beetje citroensap en paprikapoeder Rooster je boterham Besmeer je boterham met de paprikaspread, maak af met een snufje paprikapoederBekijk dit recept
Mosselen in pittige tomatensaus
Doe de olijfolie in de pan en voeg de ui, rode peper en knoflook toe. Laat dit alles goed warm worden, maar zorg ervoor dat de ingrediënten niet bruin worden. Roer gedurende 3 minuten door met een pollepel. Voeg nu de tijm, oregano, laurier, cayennepeper en gepelde tomaten toe en …Bekijk dit recept
Paddenstoelen met knoflook en prei
Snijd de paddenstoelen en kastanjechampignons in stukjes, de prei in ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een wok en bak de paddenstoelen 5 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, baharat en prei toe en roerbak nog 5 min. Breng op smaak met evt. zout.Bekijk dit recept
Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu
Breng de bouillon met de preiringen en de limoenrasp aan de kook en laat het geheel 5 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg daarna de paprikareepjes en bleekselderij toe en laat de soep nog eens 3 minuten koken. Dep de tofu droog en bestrijk hem dun met olie. Verhit de …Bekijk dit recept
Pompoensmoothie
Pel de bananen en breek in stukken. Doe dit samen met de pompoenblokjes, koek- en speculaaskruiden, magere melk en havermout in een blender. Pureer tot een gladde smoothie en serveer in een groot glas.Bekijk dit recept
Rode mul met chermoula
Verwarm de oven op 180 graden. Week voor de chermoula de saffraan in 3 el warmwater. Snijd de tomaat en geroosterde paprika in kleine stukjes en de verse kruiden fijn. Schep alle ingrediënten (behalve de rode mul en safraan) door elkaar. Roer op het laatst de geweekte saffraandraadjes met het …Bekijk dit recept
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Halveer de grote paddenstoelen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen en knoflook 2 minuten. Voeg het water, de bouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en takjes rozemarijn toe en breng aan de kook. Laat de bouillon 10 minuten op laag vuur trekken. Breng de …Bekijk dit recept
Savooiekool wokken
Snijd het onderste stronkje van de savooiekool weg en haal de bladeren los. Spoel de savooiekool schoon. Verwarm een wok of koekenpan op het vuur. Voeg sesamolie toe. Fruit hierin de knoflook, rode peper en gember. Voeg de rode ui toe en schep om. Leg de savooiekool bladeren in de …Bekijk dit recept
Schelvis met zeekraal
Verhit 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paddenstoelen 3 min. totdat deze lichtgekleurd zijn. Zet het vuur laag. Dep beide kanten van de vis droog. Bestrooi beide kanten met zout en peper. Verhit de olie in een andere koekenpan op hoog vuur en leg …Bekijk dit recept
SLIMdiet aardbei sinaasappelijsje
Doe 200 ml water in de een hoge beker. Voeg de inhoud van het zakje SLIMdiet Aardbei Sinaasappel Drank toe. Meng met een staafmixer tot een gladmengsel. Giet de drank in de waterijsvormpjes en zet in de vriezer tot het bevroren is als een ijsje (zo’n 3 uur|).Bekijk dit recept
Tempeh stokjes
Snijd de tempeh in blokjes. Maak ondertussen een marinade van de overige ingrediënten en leg hier de tempeh in (laat dit zeker een uur marineren). Rijg de tempeh aan satéprikkers. Grill de tempeh ongeveer 4 minuten.Bekijk dit recept
Thaise kipspiesjes van de barbecue
Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Houd het rasp apart. Maak in een schaal waar de satéprikkers in passen een marinade …Bekijk dit recept
Tonijn Tataki
Wrijf de tonijn in met sesamolie en schroei op een hete grillpan aan alle kanten dicht. Laat meteen goed afkoelen zodat de vist niet verder gaart. Meng 1 el sojasaus en gemberpoeder door elkaar en bestrijk de tonijnmoot hiermee. Wrap de tonijnmoot in plasticfolie en laat het intrekken. Het liefst …Bekijk dit recept
Visstoofpotje
Laat de kabeljauw ontdooien. Verhit de olie in een hapjes pan en fruit de knoflook 30 seconden. Voeg de wokgroente toe en draai het vuur hoog. Bak al omscheppend 2 minuten. Voeg het water, de tomaten en Provençaalse kruiden toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken en …Bekijk dit recept
Witlofsalade met gerookte kip
Scheur de gerookte kipfilet in reepjes. Snijd het kontje van de witlof en snijd het stronkje in dunne reepjes. Snijd de gegrilde paprika in reepjes. Klop voor de dressing de olijfolie met azijn, paprikavlokken, peper en zout lobbig. Meng de dressing met de witlof. Voeg de gerookte kip en gegrilde …Bekijk dit recept
Zalm uit de oven met groene asperges en aardappelen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de halve knoflook in fijne stukjes en leg deze in een schaaltje. Voeg hier 1 eetlepel olijfolie aan toe. Breng de olie met knoflook verder op smaak met peper en zout Was de krieltjes en halveer ze. Verdeel de krieltjes over een …Bekijk dit recept
Zuurkool met runder shoarma
Maak de groente schoon. Snijd de paprika en ui fijn. Verwarm de zuurkool zo’n 5 minuten in een pan. Kruid de runderreepjes met de shoarma kruiden. Bak het vlees, de paprika en de ui in de pan met de olie. Laat de zuurkool goed uitlekken als hij gaar is Voeg …Bekijk dit recept
Volkoren boterham met gezond beleg
Prak de avocado fijn met een vork en voeg zout en peper naar smaak toe. Besmeer de boterham met de avocadospread. Beleg de boterham met komkommer en kiemgroente.Bekijk dit recept
Frozen yoghurt bars
Bedek een platte schaal met bakpapier. Meng de yoghurt met een beetje zoetstof naar wens en schenk dit op het bakpapier. Garneer met fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbei, kiwi, appel, framboos, bramen). Zet de schaal 4 uur in de vriezer. Als je de schaal eruit haalt, breek je de frozen …Bekijk dit recept
Pepersteak
Kneus de peperkorrels in een vijzel. Strooi de peperkorrels op een bord en druk de ossenhaas er goed in, zodat deze worden ‘gepaneerd’. Bestrooi de ossenhaas met zout naar smaak. Verwarm een koekenpan met de olie. Bak het vlees in 2-3 minuten per kant bruin en van binnen naar wens …Bekijk dit recept
Gevulde paprika’s met vegetarisch gehakt
Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snipper de ui. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met 1 el olie. Verwarm een hapjespan met de rest van de olie. Fruit de ui tot het glazig ziet. Voeg het vegetarisch gehakt en …Bekijk dit recept
Carpaccio van tomaten
Doe de gember met wat zeezout in een vijzel en wrijf hem met de stamper tot een fijne puree. Schep de gemberpuree met de bosui in een kom en roer ze door elkaar. Giet de olie over het bosuimengsel en doe er 1 theelepel azijn bij. Roer alles goed oor …Bekijk dit recept
Gegrilde groente van de barbecue
Steek de barbecue aan. Pers de knoflook uit en meng met de olie en azijn. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de groenten in plakken. Besprenkel alle groenten met de dressing. Gril de groenten op de barbecue in ca. 5 min. gaar. Keer halverwege. Snijd de blaadjes van …Bekijk dit recept
Doperwtjesspread
Kook de doperwtjes in een bodempje water in 2 minuten gaar. Laat de doperwtjes in een zeef uitlekken en afkoelen. Maak het bosuitje schoon en snijd in grove stukken. Hak het bosuitje en de doperwtjes met een staafmixer klein. Roer de hüttenkäse erdoor en maak de spread op smaak met …Bekijk dit recept
Forel van de barbecue
Maak aan beide zijden een aantal inkepingen van 1cm diep. Snijd een aantal schijfjes van de citroen. Vul de buikholte met een paar schijfjes citroen en de verse kruiden. Doe de forel in de barbecue vis klem. Grill de forel in 6 minuten per kant gaar. Controleer regelmatig.Bekijk dit recept
Gepocheerd ei met kurkuma
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten 2 min. Laat afkoelen op een bord. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en roerbak de spinazie 2 min. op middelhoog vuur. Halveer de tomaten in de lengte. Breng een laag van 6 cm water aan de kook …Bekijk dit recept
Eiermuffins met boerenkool
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de eieren, boerenkool en melk in grote mengkom en klop met de garde het mengsel los. Voeg daarna de cherry tomaatjes toe en breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een ingevette muffinvorm en zet ze 25 minuten …Bekijk dit recept
Pompoenpuree
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en snijd in stukjes van 2 bij 2 cm. Spreid ze uit over de ovenplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten. Zodra de blokjes zacht zijn kun je ze pureren …Bekijk dit recept
Zalmtartaar met komkommer
Snijd de zalm in blokjes van ca ½ cm, doe dit ook met de helft van de komkommer en doe ze beide in een kom. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Rasp de citroen met een fijne rasp en voeg de rasp en een beetje citroensap toe …Bekijk dit recept