Groente torentjes
Kleurrijke groente torentjes als bijgerecht tijdens het kerstdiner
Bijgerecht
Gemakkelijk
Vegan
174 Calorieën
- Voorbereiding
- 10 min
- Wachttijd
- 25 min
- Totale tijd
- 35 min
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de olie met de fijngehakte knoflook, oregano en wat verse basilicum in een kom.
Snijd van alle groentes mooie plakken van ongeveer 3 cm dik.
Voor 1 groente toren: leg als eerste een plakje aubergine op een met bakpapier bekleden ovenplaat. Besmeer met dun laagje oliemengsel. Leg op de aubergine een plakje courgette en paprika. Besmeer weer met een dun laagje oliemengsel. Eindig met een plakje tomaat.
Maak zo de torentjes tot alle groente plakjes op zijn.
Bak de groente torentjes 25 minuten in de oven. Serveer op een mooie schaal en garneer met verse basilicum.