Carpaccio van tomaten
Bijgerecht voor tijdens het kerstdiner
Bijgerecht
Gemakkelijk
Vegan
137 Calorieën
- Voorbereiding
- 5 min
- Wachttijd
- 5 min
- Totale tijd
- 10 min
Bereiding:
- Doe de gember met wat zeezout in een vijzel en wrijf hem met de stamper tot een fijne puree.
- Schep de gemberpuree met de bosui in een kom en roer ze door elkaar.
- Giet de olie over het bosuimengsel en doe er 1 theelepel azijn bij. Roer alles goed oor elkaar en zet opzij.
- Leg de plakken tomaten elkaar iets overlappend op een platte schaal. Bestrooi met een klein beetje zeezout en besprenkel ze met de overgebleven theelepel azijn.
- Schep de salsa van bosui en gember gelijkmatig over de tomaten. Bestrooi met chilipeper en koriander.