Gratis persoonlijke begeleiding
Voor 16u besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €250,-

Gepocheerd ei met kurkuma

Gepocheerd ei met spinazie en cherrytomaatjes

Avondeten
Gemakkelijk
Koolhydraatarm
305 Calorieën
Voorbereiding
5 min
Wachttijd
5 min
Totale tijd
10 min

Ingrediënten per persoon

  • 1 el Olijfolie
  • 200 gram Verse spinazie
  • 100 gram Cherry tomaatjes
  • 1 tl Witte wijn azijn
  • 1 tl Gemalen kurkuma
  • 2 stuks Ei

Voedingswaarde per portie

Calorieën 305 kcal
Koolhydraten 6.4g
Proteïnen 19.2g
Vetten 21.5g

Bereiding:

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten 2 min. Laat afkoelen op een bord.
  • Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en roerbak de spinazie 2 min. op middelhoog vuur.
  • Halveer de tomaten in de lengte.
  • Breng een laag van 6 cm water aan de kook in een pan en voeg de azijn en kurkuma toe. Draai het vuur laag, zodat het water niet meer borrelt.
  • Breek de eieren voorzichtig een voor een boven het water en pocheer ze 3 min.
  • Doe de spinazie in een kom. Neem de eieren met een schuimspaan uit de pan en leg ze op de spinazie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Bestrooi met de tomaten.
  • Breek de eieren vlak voor serveren open.

Wil jij gelijk op de hoogte zijn van acties, nieuwe smaken en een dosis aan inspiratie ontvangen?

Schrijf je in voor de maandelijkse SLIMdiet nieuwsbrief!
SLIMdiet maakt gebruik van cookies

SLIMdiet en onze partners verzamelen gegevens en gebruiken cookies om uw ervaring te verbeteren, het websiteverkeer te analyseren alsook om advertenties te personaliseren en te meten. We slaan anoniem statistieken op in Google Analytics om bij te houden hoe bezoekers onze website gebruiken. Ook gebruiken we cookies voor het faciliteren van de chat-functionaliteit. Voor meer informatie zie ons privacybeleid.