Varkensrollade met tomaatjes uit de oven
Waarom een plat stukje vlees eten wanneer je je vlees ook op kunt rollen?!
Avondeten
Gemakkelijk
Eiwitrijk
415 Calorieën
- Voorbereiding
- 20 min
- Wachttijd
- 45 min
- Totale tijd
- 65 min
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Bestrooi de varkensrollade met peper.
- Verhit de helft van de olie in een pan en bak de rollade rondom bruin.
- Schep in de tussentijd de stukjes tomaat en ui in een ovenschaal.
- Doe de bieslook, de basilicum, de tijmblaadjes en de resterende olijfolie in een keukenmachine.
- Pureer dit mengsel tot een pesto achtige substantie is ontstaan.
- Leg de rollade, zodra deze rondom bruin is geworden, in de ovenschaal op of naast de stukjes tomaat en ui.
- Smeer de rollade in met de pesto achtige substantie.
- Plaats de ovenschaal circa 45 minuten in de oven, schep de inhoud van de ovenschaal (zodra de kern van de rollade een temperatuur van 70 graden heeft bereikt) op je bord en serveer!
Aanbevolen voor jou
Aardappelkoekjes
Lekker genieten van deze vetarme en eiwitrijke aardappel koekjes tijdens de lunch of diner!
