Vega tartaar met avocado
Een tartaar zonder vlees of vis is ook erg lekker
Avondeten
Gemakkelijk
Eiwitrijk
317 Calorieën
- Voorbereiding
- 5 min
- Wachttijd
- Totale tijd
- 5 min
Bereiding:
- Snijd de avocado, mango en mozzarella in gelijke blokjes.
- Meng de blokjes met het citroensap en breng het geheel op smaak met een snuf peper.
- Hak de peterselie fijn.
- Meng de olie met de chilivlokjes, de peterselie en een snuf peper tot een dressing.
- Plaats een kookring op een bordje, schep het avocado-mango-mozzarella mengsel in de kookring en druk de bovenkant voorzichtig aan.
- Sprenkel de dressing over de tartaar.
- Garneer met de rucola en serveer!
