Gratis persoonlijke begeleiding
Voor 16u besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €250,-

Bospaddenstoelensoep

Een warme start van je kerstdiner

Avondeten
Gemakkelijk
Halal
210 Calorieën
Voorbereiding
25 min
Wachttijd
25 min
Totale tijd
50 min

Ingrediënten per persoon

  • 15 gram Gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 150 gram Gemengde paddenstoelen
  • 1 el Olijfolie
  • 1 teen Knoflook
  • 300 ml Water
  • 1 takje Rozemarijn
  • 100 gram Bleekselderij
  • 50 gram Babyspinazie
  • 1 snufje Zout
  • 1 el Italiaanse kruiden

Voedingswaarde per portie

Calorieën 210 kcal
Koolhydraten 8,5g
Proteïnen 11,5g
Vetten 12,6g

Bereiding:

  • Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood in een kom en giet er kokend water over tot het helemaal onder water staat.
  • Snijd de paddenstoelen in grove stukken.
  • Verhit de olie in een pan en bak de paddenstoelen 5 min. op middelhoog vuur.
  • Voeg de knoflook toe en bak dit een minuutje mee.
  • Voeg het water, de rozemarijn, de Italiaanse tuinkruiden en een snufje zout toe en kook de soep zo’n 20 minuten op laag vuur.
  • Snijd in de tussentijd de bleekselderij in stukjes.
  • Laat het eekhoorntjesbrood uitlekken, maar vang het vocht op.
  • Snijd het gewelde eekhoorntjesbrood in stukjes, voeg de stukjes, het vocht en de bleekselderij stukjes toe aan de soep en breng de soep aan de kook.
  • Roer de babyspinazie door de soep, schep de soep in een kommetje en serveer.

Wil jij gelijk op de hoogte zijn van acties, nieuwe smaken en een dosis aan inspiratie ontvangen?

Schrijf je in voor de maandelijkse SLIMdiet nieuwsbrief!
SLIMdiet maakt gebruik van cookies

SLIMdiet en onze partners verzamelen gegevens en gebruiken cookies om uw ervaring te verbeteren, het websiteverkeer te analyseren alsook om advertenties te personaliseren en te meten. We slaan anoniem statistieken op in Google Analytics om bij te houden hoe bezoekers onze website gebruiken. Ook gebruiken we cookies voor het faciliteren van de chat-functionaliteit. Voor meer informatie zie ons privacybeleid.