Schelvis met zeekraal
De zee op een bordje
Avondeten
Gemakkelijk
Eiwitrijk
204 Calorieën
- Voorbereiding
- 10 min
- Wachttijd
- 10 min
- Totale tijd
- 20 min
Bereiding:
- Verhit 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paddenstoelen 3 min. totdat deze lichtgekleurd zijn. Zet het vuur laag.
- Dep beide kanten van de vis droog. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
- Verhit de olie in een andere koekenpan op hoog vuur en leg de filets in de pan. Beweeg de pan af en toe zodat de vis niet blijft plakken.
- Draai het vuur na 1 min. naar middelhoog. Draai de filets na 2-4 minuten om en zet het vuur laag.
- Bak eenzelfde tijd aan de andere kant. Houd de pan schuin en schep met een lepel de boter over de vis. Haal de vis voorzichtig uit de pan met een klem of spatel.
- Pel de knoflook en prik de teen op een vork.
- Zet het vuur onder de paddenstoelen terug op middelhoog. Voeg de zeekraal toe en bak 1-2 min. mee, terwijl je roert met de vork met de teen knoflook. Voeg het citroensap, de kappertjes en witte peper naar smaak toe.
- Schep het zeekraalpaddenstoelenmengsel op een bord en leg de vis daar bovenop.
