Gratis persoonlijke begeleiding
Voor 16u besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €250,-

Groene shakshuka

Groene shakshuka met spinazie en eieren

Avondeten
Gemakkelijk
Vegetarisch
345 Calorieën
Voorbereiding
8 min
Wachttijd
12 min
Totale tijd
20 min

Ingrediënten per persoon

  • 150 gram Groene asperges
  • 1 el Olijfolie
  • 1 dl Groentebouillon
  • 200 gram Courgette
  • 100 gram Spinazie
  • 2 stuks eieren
  • Snufje Peper en zout
  • 1 stuks bosui

Voedingswaarde per portie

Calorieën 345 kcal
Koolhydraten 14.6g
Proteïnen 21.8g
Vetten 20.3g

Bereiding:

  • Snijd de harde onderkant van de groene asperges. Snijd de asperges in stukjes van 2 – 3 cm.
  • Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de groene asperges voor ongeveer 2 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon toe en laat met het deksel op de pan 5 minuten zachtjes stoven.
  • Snijd de courgette in dunne plakken met een dunschiller. Giet de bouillon uit de pan. Voeg de courgette en portie voor portie de spinazie toe.
  • Als dat voldoende geslonken is, maak twee holtes in de groente. Breek een ei boven allebei de holtes. Bestrooi met peper en evt. zout. Doe de deksel op de pan en laat 12 minuten heel zachtjes garen.
  • Snijd de bosui in ringetjes en bestrooi over de shakshuka.
  • Als het eiwit gestold is, is de shakshuka klaar!

Wil jij gelijk op de hoogte zijn van acties, nieuwe smaken en een dosis aan inspiratie ontvangen?

Schrijf je in voor de maandelijkse SLIMdiet nieuwsbrief!
SLIMdiet maakt gebruik van cookies

SLIMdiet en onze partners verzamelen gegevens en gebruiken cookies om uw ervaring te verbeteren, het websiteverkeer te analyseren alsook om advertenties te personaliseren en te meten. We slaan anoniem statistieken op in Google Analytics om bij te houden hoe bezoekers onze website gebruiken. Ook gebruiken we cookies voor het faciliteren van de chat-functionaliteit. Voor meer informatie zie ons privacybeleid.