Gratis persoonlijke begeleiding
Voor 16u besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €250,-

Courghetti met gehaktballetjes

Heerlijke courghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Avondeten
Gemakkelijk
Koolhydraatarm
400 Calorieën
Voorbereiding
15 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
30 min

Ingrediënten per persoon

  • 1 stuks Courgette
  • 100 gram Mager rundergehakt
  • 50 gram Champignons
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 teentje Knoflook
  • 0.5 stuks Ui
  • 0.5 blik Tomatenblokjes
  • Verse basilicum
  • Snufje Peper en zout

Voedingswaarde per portie

Calorieën 400 kcal
Koolhydraten 13.4g
Proteïnen 37.3g
Vetten 20.6g

Bereiding:

  • Voeg de Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan het gehakt en vorm er kleine balletjes van.
  • Hak het teentje knoflook fijn, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Schaaf de courgette met behulp van een mandoline of juliennesnijder in lange slierten.
  • Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en de ui tot het glazig wordt. Voeg vervolgens de champignons toe en laat deze meebakken tot ze beginnen te verkleuren.
  • Doe de gehaktballetjes bij de groente in de pan en braad ze om en om bruin.
  • Doe de tomatenblokjes en de verse basilicum bij de gehaktballetjes in de pan en roer goed door. Zet het vuur laag en laat de tomatensaus 10 – 15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg op het laatste momenten gehakte basilicum toe.
  • Verhit een klein beetje olie in een wokpan en wok hierin de courghetti 2 minuten op hoog vuur.
  • Schep de courghetti op een bord en schip hier de gehaktballetjes met tomatensaus bovenop.

 

Wil jij gelijk op de hoogte zijn van acties, nieuwe smaken en een dosis aan inspiratie ontvangen?

Schrijf je in voor de maandelijkse SLIMdiet nieuwsbrief!
SLIMdiet maakt gebruik van cookies

SLIMdiet en onze partners verzamelen gegevens en gebruiken cookies om uw ervaring te verbeteren, het websiteverkeer te analyseren alsook om advertenties te personaliseren en te meten. We slaan anoniem statistieken op in Google Analytics om bij te houden hoe bezoekers onze website gebruiken. Ook gebruiken we cookies voor het faciliteren van de chat-functionaliteit. Voor meer informatie zie ons privacybeleid.