Gewokte spruitjes
Kook de spruitjes tot ze bijna gaar zijn. Pers het teentje knoflook en snij de paprika in blokjes. Was de taugé en laat uitlekken. Snipper de ui. Doe de olie in een wokpan laat warm worden. Fruit de ui, knoflook en paprika tot de paprika wat glazig is. Voeg de …Bekijk dit recept
Groente torentjes
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de olie met de fijngehakte knoflook, oregano en wat verse basilicum in een kom. Snijd van alle groentes mooie plakken van ongeveer 3 cm dik. Voor 1 groente toren: leg als eerste een plakje aubergine op een met bakpapier bekleden ovenplaat. Besmeer …Bekijk dit recept
Pompoen hasselback
Verwarm de over voor op 200 graden. Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie op een ovenplaat. Snijd de pompoen in de lengte doormidden. Lepel de draadjes en pitten eruit. Schil de pompoen. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op de ovenplaat en schuif deze in de oven. Bak …Bekijk dit recept
Paprikaspread
Maak de groente schoon. Hak de paprika, bleekselderij en sjalot met een staafmixer of keukenmachine fijn. Meng de groente door de hüttenkäse en maak de spread op smaak met een beetje citroensap en paprikapoeder Rooster je boterham Besmeer je boterham met de paprikaspread, maak af met een snufje paprikapoederBekijk dit recept
Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu
Breng de bouillon met de preiringen en de limoenrasp aan de kook en laat het geheel 5 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg daarna de paprikareepjes en bleekselderij toe en laat de soep nog eens 3 minuten koken. Dep de tofu droog en bestrijk hem dun met olie. Verhit de …Bekijk dit recept
Pompoensmoothie
Pel de bananen en breek in stukken. Doe dit samen met de pompoenblokjes, koek- en speculaaskruiden, magere melk en havermout in een blender. Pureer tot een gladde smoothie en serveer in een groot glas.Bekijk dit recept
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Halveer de grote paddenstoelen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen en knoflook 2 minuten. Voeg het water, de bouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en takjes rozemarijn toe en breng aan de kook. Laat de bouillon 10 minuten op laag vuur trekken. Breng de …Bekijk dit recept
Savooiekool wokken
Snijd het onderste stronkje van de savooiekool weg en haal de bladeren los. Spoel de savooiekool schoon. Verwarm een wok of koekenpan op het vuur. Voeg sesamolie toe. Fruit hierin de knoflook, rode peper en gember. Voeg de rode ui toe en schep om. Leg de savooiekool bladeren in de …Bekijk dit recept
Tempeh stokjes
Snijd de tempeh in blokjes. Maak ondertussen een marinade van de overige ingrediënten en leg hier de tempeh in (laat dit zeker een uur marineren). Rijg de tempeh aan satéprikkers. Grill de tempeh ongeveer 4 minuten.Bekijk dit recept
Frozen yoghurt bars
Bedek een platte schaal met bakpapier. Meng de yoghurt met een beetje zoetstof naar wens en schenk dit op het bakpapier. Garneer met fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbei, kiwi, appel, framboos, bramen). Zet de schaal 4 uur in de vriezer. Als je de schaal eruit haalt, breek je de frozen …Bekijk dit recept
Gevulde paprika’s met vegetarisch gehakt
Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snipper de ui. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met 1 el olie. Verwarm een hapjespan met de rest van de olie. Fruit de ui tot het glazig ziet. Voeg het vegetarisch gehakt en …Bekijk dit recept
Doperwtjesspread
Kook de doperwtjes in een bodempje water in 2 minuten gaar. Laat de doperwtjes in een zeef uitlekken en afkoelen. Maak het bosuitje schoon en snijd in grove stukken. Hak het bosuitje en de doperwtjes met een staafmixer klein. Roer de hüttenkäse erdoor en maak de spread op smaak met …Bekijk dit recept
Eiermuffins met boerenkool
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de eieren, boerenkool en melk in grote mengkom en klop met de garde het mengsel los. Voeg daarna de cherry tomaatjes toe en breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een ingevette muffinvorm en zet ze 25 minuten …Bekijk dit recept
Groene shakshuka
Snijd de harde onderkant van de groene asperges. Snijd de asperges in stukjes van 2 – 3 cm. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de groene asperges voor ongeveer 2 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon toe en laat met het deksel op de pan 5 …Bekijk dit recept
Baba ganoush
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het vruchtvlees kruislings in zonder de schil te beschadigen. Leg de aubergine helften met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de koriander, komijn en eventueel zout en besprenkel met …Bekijk dit recept
Zelfgemaakte heksenkaasdip
Meng in een ruime kom de zuivelspread light met de magere yoghurt tot een gladde saus. Hak de bosui en de peterselie met een keukenmes zo fijn mogelijk en voeg toe. Pers de knoflook uit boven de kom en meng alles. Proef en breng op smaak met peper en evt. …Bekijk dit recept
Volkoren wraps met gegrilde groenten
Snijd de groente en gelijkmatige plakken. Bestrooi met peper en zout en laat 5 minuten liggen. Bestrijk de groente met de olijfolie. Grill de groente vervolgens in een hete grillpan om en om 3-4 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de wraps volgens aanwijzingen op de verpakking en bestrijk ze vervolgens …Bekijk dit recept
Volkoren noodles
Snijd de paprika’s in reepjes en snijd de shiitake grof. Snijd de bosui in ringen. Snijd de rode peper in ringen (verwijder evt. de pitjes), schil en snijd de gember en knoflook fijn. Meng de knoflook met de sojasaus in een schaaltje. Verwarm de sesamolie in de pan en fruit …Bekijk dit recept
Havermout met pompoen
Snijdt de pompoen in kleine blokjes. Zet de pompoenblokjes met een bodempje water op het vuur en kook ze in 8 – 10 minuten zacht. Dit kun je eventueel ook de avond van te voren doen zodat het klaar staat. Giet af en prak daarna fijn. Meng de havermout met …Bekijk dit recept
Havermout koekjes
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak een zakje havermout naar keuze aan met het water. Kruid het mengsel met de kaneel. Draai van het mengsel in je handpalm een aantal ronde balletjes. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20-25 minuten af in de oven, blijf regelmatig …Bekijk dit recept
Shakshuka
Snijd de paprika in kleine stukjes, knoflook fijn en snipper de ui. Verwarm een hapjes pan met de olijfolie. Fruit de ui en knoflook aan en voeg de stukjes paprika toe. Voeg daarna de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat het op laag vuur even paar minuutjes koken. Voeg de …Bekijk dit recept
Pompoensoep met knolselderij
Schil en snijd de pompoen en knolselderij in stukken. Doe de groente in een soeppan met het water en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur koken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met …Bekijk dit recept
Gevulde portobello
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de tomaat, paprika, rode ui in kleine stukjes en de knoflook fijn. Wok de tomaat, paprika, rode ui en knoflook in paar minuutjes gaar. Verwijder het steeltje van de portobello’s en maak ze schoon. Besmeer de portobello’s met de olijfolie en bestrooi …Bekijk dit recept
Gegrilde groente uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de groenten en snij deze vervolgens in grove stukken en leg in de ovenschaal. Snijd de teentjes knoflook fijn en ris de blaadjes tijm van de takjes. Voeg dit toe aan de groente. Bestrooi de groente met wat peper en zout naar …Bekijk dit recept
Vanille chocolade pannenkoek
Vul een maatbeker met 100 ml water en het zakje chocolade mousse. Meng met een staafmixer tot een geheel en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast. Vul een maatbeker met 90/100 ml water en het zakje pannenkoek vanille. Meng met een staafmixer tot alles is opgelost en laat …Bekijk dit recept
SLIMdiet pittige tomaten-paprikasoep
Snipper de ui, knoflook en rode peper fijn. Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes. Verwarm de olie in een koekenpan. Fruit de ui, knoflook en rode peper kort. Voeg de paprika en tomaat toe en laat 3 minuten sudderen. Pak een hoge maatbeker, vul dit met 200 ml …Bekijk dit recept
SLIMdiet Aardappel zuurkool koekjes
Doe het inhoud van het zakje in 60 ml koud water. Klop het geheel goed door. Meng de zuurkool door het beslag. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de koekjes gaar.Bekijk dit recept
SLIMdiet pizza
Verwarm de oven voor op 175 graden. Giet de inhoud van het zakje brood in een kom en voeg 40 ml koud water toe. Meng tot een geheel en rol uit tot een platte pizza. Besmeer het deeg vervolgens met de tomatenblokjes. Snijd de tomaatjes en paprika in kleine stukjes. …Bekijk dit recept
SLIMdiet Koffie karamel mousse
Bereid de toetjes volgens de bereidingswijze op de verpakking Doe (de helft van) de vanille karamel mousse in een glas. Vervolgens voeg je (de helft van) de koffie mousse toe zodat je 2 laagjes krijgt. Zet de mousse voor minimaal 60 minuten in de koelkast Tip: maak dit recept voor …Bekijk dit recept
Rijkgevulde SLIMdiet omelet
Snijd de champignons in plakjes en de tomaat in stukjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de champignons in 10 minuten beetgaar. Schep de stukjes tomaat erdoor en bak nog 2 minuten mee. Voeg wat zout en peper toe naar smaak. Bereid de SLIMdiet omelet zoals vermeld op …Bekijk dit recept