Gratis persoonlijke begeleiding
Voor 16u besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €125,-

Baba ganoush

Gezond broodbeleg van aubergine, baba ganoush

Lunch
Gemakkelijk
Vegan
145 Calorieën
Voorbereiding
10 min
Wachttijd
35 min
Totale tijd
45 min

Ingrediënten per persoon

  • 0.5 stuks Aubergine
  • 1 tl Koriander
  • 0.5 tl Gemalen komijn
  • 1 el Olijfolie
  • 1 teen Knoflook
  • 0.25 stuks Citroen
  • 1 tl Tahin

Voedingswaarde per portie

Calorieën 145 kcal
Koolhydraten 5.7g
Proteïnen 2.1g
Vetten 11.7g

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het vruchtvlees kruislings in zonder de schil te beschadigen.
  • Leg de aubergine helften met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de koriander, komijn en eventueel zout en besprenkel met de olie.
  • Verpak de ongepelde tenen knoflook samen in aluminiumfolie en leg tussen de aubergine. Rooster samen ca. 35 minuten in het midden van de oven.
  • Neem de aubergine en knoflook uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Pers ondertussen de citroen uit.
  • Schep het vruchtvlees uit de aubergine helften en wip met een scherp mes de knoflooktenen uit hun velletje.
  • Doe het vruchtvlees van de aubergine, de knoflook en 2 el citroensap en de tahin in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
  • Laat in ca. 1 uur helemaal afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

 

Wil jij gelijk op de hoogte zijn van acties, nieuwe smaken en een dosis aan inspiratie ontvangen?

Schrijf je in voor de maandelijkse SLIMdiet nieuwsbrief!
SLIMdiet maakt gebruik van cookies

SLIMdiet en onze partners verzamelen gegevens en gebruiken cookies om uw ervaring te verbeteren, het websiteverkeer te analyseren alsook om advertenties te personaliseren en te meten. We slaan anoniem statistieken op in Google Analytics om bij te houden hoe bezoekers onze website gebruiken. Ook gebruiken we cookies voor het faciliteren van de chat-functionaliteit. Voor meer informatie zie ons privacybeleid.