Geroosterde aubergine met broccolirijst en kip
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het vruchtvlees van de halve aubergine kruislings in zonder de schil te beschadigen. Leg de auberginehelft met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een beetje olie en bestrooi met een halve tl gerookte-paprikapoeder. Rooster ca. 25 …Bekijk dit recept
Bloemkoolcouscoussalade
Doe de roosjes bloemkool in een keukenmachine en maal korrelig tot een couscousstructuur. Voeg citroensap met fijngehakte peterselie toe aan de bloemkool en breng op smaak met peper, zout, komijn en paprikapoeder. Snijd de courgette in dunne plakken en besprenkel met olijfolie. Grill de courgette op de barbecue kort aan …Bekijk dit recept
Rode kool salade
Snijd de radijsjes in reepjes en de lente-ui in ringetjes. Meng vervolgens in een grote kom de rode kool, radijsjes, lente-ui en taugé. Sprenkel de olijfolie en citroensap over de salade en maak op smaak met uienpoeder, zout en peper. Meng de salade nogmaals goed door zodat de dressing goed …Bekijk dit recept
Groene shakshuka
Snijd de harde onderkant van de groene asperges. Snijd de asperges in stukjes van 2 – 3 cm. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de groene asperges voor ongeveer 2 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon toe en laat met het deksel op de pan 5 …Bekijk dit recept
Forel uit de oven
Verwarm de oven voor op 175 graden. Dep de forellen droog met keukenpapier. Bestrooi de buikholte met zout en peper en leg de takjes rozemarijn of tijm erin. Leg er enkele plakjes citroen in en sprenkel er wat olijfolie over. Vet een lage ovenschaal in met 1 el olie en …Bekijk dit recept
Courghetti met gehaktballetjes
Voeg de Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan het gehakt en vorm er kleine balletjes van. Hak het teentje knoflook fijn, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Schaaf de courgette met behulp van een mandoline of juliennesnijder in lange slierten. Verhit een beetje olie in een …Bekijk dit recept
Baba ganoush
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het vruchtvlees kruislings in zonder de schil te beschadigen. Leg de aubergine helften met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de koriander, komijn en eventueel zout en besprenkel met …Bekijk dit recept
Zalm met witlof
Verwarm de olie in een koekenpan en fruit hierin de uienringen circa 5 minuten. Snijd ondertussen de witlof in de lengte door en verwijder de harde kern. Voeg de witlof toe aan de ui en bak nog een paar minuten mee tot ze lichtjes verkleurd en zacht zijn. Regelmatig omkeren. …Bekijk dit recept
Volkoren wraps met gegrilde groenten
Snijd de groente en gelijkmatige plakken. Bestrooi met peper en zout en laat 5 minuten liggen. Bestrijk de groente met de olijfolie. Grill de groente vervolgens in een hete grillpan om en om 3-4 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de wraps volgens aanwijzingen op de verpakking en bestrijk ze vervolgens …Bekijk dit recept
Havermout met pompoen
Snijdt de pompoen in kleine blokjes. Zet de pompoenblokjes met een bodempje water op het vuur en kook ze in 8 – 10 minuten zacht. Dit kun je eventueel ook de avond van te voren doen zodat het klaar staat. Giet af en prak daarna fijn. Meng de havermout met …Bekijk dit recept
Magere runderstoof
Snijd de magere runderlappen in blokjes en bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Snijd de uien in halve ringen. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees op hoog vuur in 3-5 minuten bruin. Schep het vlees uit de pan en fruit de uien in …Bekijk dit recept
Nasi met bloemkoolrijst
Snijd de paprika en bosui in stukjes. Voeg 0.5 el olijfolie in de hapjes pan en bak de paprika, bosui en kruiden ongeveer 5 minuten. Voeg de sojasaus toe en meng dit goed met elkaar. Voeg na een paar minuten de bloemkoolrijst toe. Blijf goed roeren. Bak ondertussen de spiegeleieren, …Bekijk dit recept
Havermout koekjes
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak een zakje havermout naar keuze aan met het water. Kruid het mengsel met de kaneel. Draai van het mengsel in je handpalm een aantal ronde balletjes. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20-25 minuten af in de oven, blijf regelmatig …Bekijk dit recept
Enchiladas van courgette
Kook de kip in een pan met water ca. 15 minuten. Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de courgettes met een kaasschaaf in lange stroken van 1 mm dik. Snipper de ui en knoflook fijn en fruit aan in een beetje olie in een grote pan. Snijd de …Bekijk dit recept
Gegrilde zalm met broccoli
Begin met de zalmdressing. Snijd de peterselie fijn en meng met de citroensap, kappertjes, 0.5 el olijfolie en peper naar smaak. Dep de zalmfilet droog en wrijf in met de rest van de olijfolie. Verhit een grillpan en grill de zalm op de huid ongeveer 5 minuten. Draai om en …Bekijk dit recept
Spitskool wraps
Kruid de kip met alle kruiden. Verhit een koekenpan met de olijfolie en bak de kip hierin gaar. Snijd ondertussen de ui in ringen en champignons in plakjes. Voeg deze toe aan de kip. Spel 1 groot spitskoolblad af onder de kraan, Plaats het blad in een pan zonder olie …Bekijk dit recept
Shakshuka
Snijd de paprika in kleine stukjes, knoflook fijn en snipper de ui. Verwarm een hapjes pan met de olijfolie. Fruit de ui en knoflook aan en voeg de stukjes paprika toe. Voeg daarna de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat het op laag vuur even paar minuutjes koken. Voeg de …Bekijk dit recept
Pompoensoep met knolselderij
Schil en snijd de pompoen en knolselderij in stukken. Doe de groente in een soeppan met het water en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur koken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met …Bekijk dit recept
Garnalen wok met taugé noedels
Snijd de Chinese kool en paksoi in reepjes en de knoflook fijn. Verhit de wok met de olie en wok hierin de Chinese kool en paksoi gaar. Voeg de garnalen toe en kruid naar smaak met peper en zout. De taugé kan toegevoegd worden als de garnalen roze gekleurd zijn. …Bekijk dit recept
Bloemkoolrijst met biefstukpuntjes
Snijd de biefstuk in kleine blokjes en meg met de sojasaus. Snijd de roosjes van de broccoli. Kook de broccoli in ongeveer 8 minuten beetgaar en soep goed af met ruim koud water, laat uitlekken in een vergiet. Kook de bloemkoolrijst in 2 minuten gaar, giet af en bewaar in …Bekijk dit recept
Gevulde portobello
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de tomaat, paprika, rode ui in kleine stukjes en de knoflook fijn. Wok de tomaat, paprika, rode ui en knoflook in paar minuutjes gaar. Verwijder het steeltje van de portobello’s en maak ze schoon. Besmeer de portobello’s met de olijfolie en bestrooi …Bekijk dit recept
Gegrilde groente uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de groenten en snij deze vervolgens in grove stukken en leg in de ovenschaal. Snijd de teentjes knoflook fijn en ris de blaadjes tijm van de takjes. Voeg dit toe aan de groente. Bestrooi de groente met wat peper en zout naar …Bekijk dit recept
SLIMdiet pittige tomaten-paprikasoep
Snipper de ui, knoflook en rode peper fijn. Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes. Verwarm de olie in een koekenpan. Fruit de ui, knoflook en rode peper kort. Voeg de paprika en tomaat toe en laat 3 minuten sudderen. Pak een hoge maatbeker, vul dit met 200 ml …Bekijk dit recept
SLIMdiet pizza
Verwarm de oven voor op 175 graden. Giet de inhoud van het zakje brood in een kom en voeg 40 ml koud water toe. Meng tot een geheel en rol uit tot een platte pizza. Besmeer het deeg vervolgens met de tomatenblokjes. Snijd de tomaatjes en paprika in kleine stukjes. …Bekijk dit recept
SLIMdiet Koffie karamel mousse
Bereid de toetjes volgens de bereidingswijze op de verpakking Doe (de helft van) de vanille karamel mousse in een glas. Vervolgens voeg je (de helft van) de koffie mousse toe zodat je 2 laagjes krijgt. Zet de mousse voor minimaal 60 minuten in de koelkast Tip: maak dit recept voor …Bekijk dit recept
Portugese kip
Kruid de kip met de Portugese kipkruiden en scheutje olijfolie. Bak deze vervolgens gaar. Snijd de ui in halve ringen en de cherrytomaatjes en komkommer in stukjes. Maak de salade met de groente en olijven aan. Snijd de kip in plakken en serveer bij de salade. Besprenkel met wat olijfolie.Bekijk dit recept
Zalm met groene asperges
Verwarm de oven voor op 200 graden Snijd het onderste, harde gedeelte van de groente asperges. Leg de asperges, tomaten en zalm in een ovenvaste schaal. Bestrijk de groente en zalm met olie en bestrooi met peper en zout. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat alles in …Bekijk dit recept