Je bent je aan het verdiepen in manieren om af te vallen en daarmee vliegen je allerlei termen om de oren. Eiwitrijk, koolhydraatarm en ketogeen. Bij de eerste twee termen heb je een beeld, maar wat is ketogeen? We vertellen je er graag meer over en leggen je meteen wat stellingen voor.
Ketose is een metabolische staat van je lichaam. Hierbij halen je cellen de benodige energie uit ketonen en vetten, in plaats van uit suikers (glucose) uit koolhydraten. Het lichaam heeft een voorkeur voor vetverbranding.
Je lever is een belangrijk orgaan in dit proces. Als die z’n werk niet goed kan doen, zal je lichaam stress ervaren en onder invloed van de vrijkomende hormonen overgaan op glucose verbranding. Om ervoor te zorgen dat je lever z’n prestaties wel kan leveren moeten alle bloedwaarden op peil zijn en moet de inname van essentiele voedingsstoffen toereikend zijn. Alleen in dat geval kan je lever continu glucose en plasma eiwitten uitscheiden die ervoor zorgen dat vetoplosbare moleculen in het bloed worden opgenomen én de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Je lichaam zal dan vet verbranden, waarvan ketonen een bijproduct zijn. Je bent dan in ketose.
We beginnen makkelijk. Dit is hartstikke waar. Wanneer er geen glucose meer beschikbaar is, duurt het ongeveer 48 uur voor je lichaam om over te gaan op vetverbranding en dus in ketose te raken. Je blijft in ketose als je je bloedsuikerspiegel stabiel laag kan houden. Dat doe je door onder een bepaald aantal calorieën uit koolhydraten te blijven én voldoende vocht en essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Gaat één van die dingen mis, dan stopt het ketose proces.
Besluit je toch om een avondje pizza te eten of die zak chips aan te vallen? Dan stopt het ketose proces en gaat je lichaam weer eerst de koolhydraten gebruiken. Wanneer je lichaam onvoldoende vocht of essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt, gaat je bloedsuikerspiegel juist omhoog onder invloed van stresshormonen. Door de tekorten kan en zal je lijf dan ook niet over gaan op vetverbranding. Om in ketose te blijven is het dus zeer belangrijk om niet alleen de inname van koolhydraten continu laag te houden, maar ook om ervoor te zorgen dat je wél voldoende van de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt en genoeg blijft drinken.
Je kunt niet in ketogenese staat komen wanneer je een tekort hebt aan essentiële voedingsstoffen en voldoende vocht. Het is dus niet waar. Hier gaat het om alle vitamines en mineralen, alle negen aminozuren en twee essentiële vetzuren in intacte toestand. Bezit je ketogene dieet te weinig essentiële aminozuren, te weinig essentiële vetzuren of beschadigde/geoxideerde varianten daarvan, dan zal er van vetverbranding weinig sprake (meer) zijn.
Het binnenkrijgen van gezonde voedingsstoffen heeft dus alles te maken met ketose. Wanneer je een zogenaamd ketogeen dieet wil volgen, is het niet alleen belangrijk dat je weet wat je níet mag eten maar ook echt van belang dat je weet welke voedingsstoffen je wél binnen moet krijgen.
Streven naar een gezonder leven en daarbij een ketogeen dieet volgen om wat overtollige kilo’s te verliezen, is eerder gezond te noemen! Als je in die periode bewust bezig bent met voeding, eventueel onder begeleiding bent van een diëtist en echt weet wat je eet dan krijg je als het goed is precies binnen wat goed voor je is. Namelijk voldoende vocht en genoeg essentiële voedingsstoffen. Zodra je lichaam in dat geval de vetten die als bouwstof dienen moet gaan afbreken, dan zullen anti-stresshormonen in het lijf vanzelf een verdere vetverbranding voorkomen. Het ketogene dieet houdt verband met de aanwezigheid van alle elementen en helpt de werking van hormonen in het lijf te optimaliseren. No worries dus, je lijf kán simpelweg niet langer in ketose staat verkeren.
Het is niet niks voor je lichaam om, na een lange periode van energie halen uit glucose, ineens om te schakelen naar vetverbranding. Dat is in principe al bijwerking nummer 1, maar een positieve weliswaar. Er gebeurt heel wat in je gehele lijf. Veelgehoorde minder aangename effecten zijn bijvoorbeeld: een slechte adem die naar aceton ruikt, vermoeidheid, hoofdpijn en misselijkheid. Veel ongewenste bijwerkingen zijn met voldoende vocht en genoeg belangrijke voedingsstoffen te voorkomen of minimaliseren. Je lichaam zal er dan zelf voor zorgen dat afbraakproducten van vetten dienen als brand- en bouwstof en eiwitten niet onnodig worden gebruikt.
Het is een strak plan om een ketogeen dieet onder begeleiding van een diëtist te volgen. Er zijn omstandigheden die nadelige effecten kunnen hebben op je gezondheid wanneer je niet aan alle strenge eisen van een goed ketogeen dieet voldoet. Bijvoorbeeld wanneer er tijdens het volgen van je dieet tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen ontstaan. Óf wanneer gedurende de langzame introductie van koolhydraat bevattende voeding, te weinig wordt gekozen voor kwalitatieve voedingsstoffen die alle belangrijke stoffen bevat.
Een diëtist weet goed wat er met je lijf gebeurt, welke ondersteuning je kunt gebruiken om het vol te houden en zo ook waar de gevaren liggen. Waar het als niet-kenner moeilijk bepalen is wat normaal is en welke verschijnselen er nu eenmaal bij horen, kan een diëtist de juiste hulp bieden wanneer het moeilijk is én je op het juiste moment weer helpen met opbouwen van een ‘normaal’ eetpatroon. Het is dus sowieso een goed idee om onder begeleiding van een professional aan de slag te gaan, maar je mag het in principe zelf doen.
Volg je de methode van Slimdiet? Dan raak je in beginsel in principe in ketose. Die fase is van belang, zodat je snel de eerste cruciale kilo’s verliest. Om ervoor te zorgen dat je alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt die van belang zijn voor je lijf, werken we met kwalitatieve grondstoffen in gebalanceerde porties. Daarbij is het van belang dat de Slimdiet maaltijden met strakke regelmaat worden verdeeld over de dag en deze aangevuld worden met onze supplementen, voldoende koolhydraatarme groenten en een olie die voorziet in essentiële vetzuren. Alleen op die manier kunnen de bloedwaardes, waaronder de bloedsuikerspiegel, onder invloed van hormonen stabiel laag worden gehouden. Dé voorwaarde om in ketose te raken en blijven.
Geen gecrash, geen random sapjes, maar écht aan de slag. Afvallen moet iets voor je lijf doen en is beter geen aanslag op je gezondheid in de slechte zin van het woord.
afvallen
goede begeleiding?
